Sund på jobbet

Tilbud om slankehold og sunde frokostordninger på arbejdspladsen kan give mere energi og færre sygedage. Samtidig kan det i samspil med en halv times motion om dagen forebygge en af vor tids store epidemier: Fedme.

Gode kostvaner smitter, og ansatte, som nyder godt af et sundt middagsmåltid og fordelagtige tilbud om slankehold og motion, tager højst sandsynligt de gode vaner med hjem. I sidste ende kan det betyde mere på bundlinjen hos den enkelte virksomhed for sund mad giver energi og et stærkt helbred.

Tabte 30 kilo på firmaholdet

De Danske Vægtkonsulenter (DDV) tilbyder dels rådgivning af kantinepersonale i sunde og kalorielette retter til frokostbordet og dels undervisning af de ansatte i gode, holdbare vaner, som kan betyde en sundere livsstil. Nogle af de virksomheder, der gør brug af DDVs sundhedsordning, er blandt andet Skat, LEGO, Shell og Dong. Hos Sydbank har det i flere år været en del af hovedsædets sundhedspakke, at ansatte kan få rabat hos De Danske Vægtkonsulenter. For knap et år siden var der så mange ansatte, der gerne ville af med nogle kilo, at de kunne danne deres eget firmahold. Nu samles holdet hver mandag efter arbejdstid, hvor vægtkonsulenten så kommer med vægt, opskrifter og gode råd og det er der flere, der har nydt godt af. Blandt andet har Kirsten Kaad Knudsen tabt sig 30 kilo ved at følge DDV s kostprogram. Jeg har meget mere energi end før, jeg føler mig bedre tilpas, og jeg er blevet gladere, fordi jeg har mere selvværd. Min familie kan mærke det, og jeg er også gladere på jobbet, fortæller den 51-årige sekretær.

Større selvtillid & mindre sygefravær

DDVs kostprogram er tilrettelagt i samarbejde med ernæringseksperter og er læst igennem og vurderet af overlæge Søren Toubro fra Forskningsinstitut for Human Ernæring, som siger god for sikkerheden og effekten. Såvel overvægtige som normalvægtige medarbejdere vil ved ændring af kostvanerne få større selvtillid, højere humør og mere energi. Dette vil afspejle sig i mindre sygdomsfravær, større arbejdsglæde og bedre effektivitet, som vil være direkte målelig på bundlinien. Hvis virksomheden består af geografisk spredte medarbejdere, kan de benytte sig af online-kurser, som bygger på ugentlig e-mail kontakt med den personlige vægtkonsulent. Startpakken sendes med posten, hvorefter spørgsmål og svar, inspiration, undervisning, ros og ris etc. sker via online kontakt med vægtkonsulenten. Der er mange gode grunde til at investere i medarbejdernes sundhed det er bare at komme i gang!

Læs mere her

Ny vandflaske gør det lettere at få alkalisk ioniseret vand

Forskning fra Japan og Sydkorea gør nu også gavn i Danmark. Siden 1950´erne har japanerne anvendt at ændre deres drikkevand, så det blev alkalisk og ioniseret. Nu bliver alkalisk ioniseret vand også mere og mere populært i Danmark. Mange mennesker har for meget syre i deres krop. Ved at drikke alkalisk ioniseret vand, også kaldet basisk vand, bliver kroppen mere neutral og afbalanceret. Det giver en række fordele:

Modvirker overvægt, som ofte stammer fra det kaos, der er i en ubalanceret krop.
Kroppen stræber automatisk efter at fastholde et vist alkalisk niveau. Hvis man spiser for meget syredannende kost, vil kroppen derfor opbruge værdifulde mineraler såsom calcium og magnesium blandt andet fra knoglerne, for vi kan overleve. Alkalisk ioniseret vand kan her være et godt supplement til at vende denne udvikling.

Herudover har alkalisk ioniseret vand følgende fordele:

Hjælper til at reducere giftstofferne i kroppen.
Koreanske undersøgelser på både dyr og mennesker har vist, at det kan hjælpe mod kræft, diabetes og gigt.
Er en kraftig antioxidant, der hurtigt kommer ud og virke i hele kroppen.

- I lande som Japan og Syd Korea har det etablerede sundhedsvæsen brugt alkalisk ioniseret vand som en del af behandlingen i mange år. Især til at behandle diabetes med. I den alternative verden er det alment kendt, at mange sygdomme kan lindres ved alene at hæve det alkaliske niveau i kroppen, fortæller Tanya Martyn, levnedsmiddeltekniker og sygeplejestuderende, der er medejer i Studio Balance ApS.

Oprindeligt kunne vandet kun ioniseres via elektrolyse, men med den nye Alkapod er det nu billigere og lettere for brugeren at få alkalisk ioniseret vand, fordi den er transportabel og ikke kræver elektricitet. Flasken indeholder to sæt filtre med forskellige mineraler, der gør vandet alkalisk ioniseret.

- Vi begyndte som de første i Danmark at importere denne Alkapod for nogle måneder siden, og den er enormt populær. Vi har allerede aftaler med syv forhandlere og har solgt over 250 alkapod´er, fortæller Søren Ludvig, medejer i Studio Balance ApS.

Læs mere her

Sundhedsmatematik: Slanker fed fisk?

De fleste, der har været på slankekur, kender bøvlet med at udregne kalorietal og fedtmængde i fødevarer. Nu demonstrerer nyuddannet matematiker fra Aalborg Universitet, at regnefærdighederne også kan bruges til at afsløre bestemte fødevarers langsigtede betydning for livvidden. For eksempel om det er rigtigt, at fed fisk slanker.

Med oplysninger fra cirka 75.000 personer omkring deres kost, livsstil, livvidde med videre, har sundhedsmatematiker Karen Margrete Due indkredset fed fisks betydning for ændringer i livvidden. I sit netop færdiggjorte speciale kan hun se, at fed fisk ikke giver ekstra deller på maven. Årsagen hertil findes formentlig i det store indhold af omega-3 fedtsyrer.

Forsøg med gnavere har demonstreret, at udviklingen af fedme kan stoppes, hvis der tilføjes marine omega-3 fedtsyrer til deres kost. Derudover er der lavet undersøgelser, der har påvist en større mæthedsfølelse og efterfølgende lavere energiindtag for forsøgspersoner, der har spist fed fisk frem for andre typer af fødevarer.

- Livvidden har en tendens til at blive lidt mindre, når mængden af fed fisk forøges. Resultaterne er ikke signifikante, men alligevel interessante i en sundhedsmæssig kontekst, understreger Karen Margrete Due.

Omfattende undersøgelse Sundhedsmatematikerens speciale vækker opmærksomhed, blandt andet fordi hun har kombineret datamateriale fra ikke mindre end 27 forskellige studier i kostvaner og fedme fordelt på 10 europæiske lande. Det kræver en avanceret metode at behandle et så omfattende, forskelligartet materiale og finde frem til ét samlet resultat.

Først og fremmest gælder det om at sikre sig, at der homogenitet mellem studierne: er data indsamlet på samme måde, er der nogenlunde ens forhold i livviddeændringer og fed fisk Dernæst skal man kigge på, om der er andre ting end fed fisk, der kan påvirke analysen. Karen Margrete Due har set på kendte risikofaktorer for fedme som eksempelvis socialstatus, rygning, fysisk aktivitet, alder og køn og taget forholdene med i sine beregninger.

Alligevel er der ingen garanti for, at man har fjernet alle andre kilder til ændringer i livvidde, understreger Karen Margrete Due:

- De fleste betragter matematikken som en eksakt videnskab, men når det gælder behandling af meget komplicerede data, vil der altid være nogle elementer, som er behæftet med en vis usikkerhed. Man kan nemlig aldrig gengive den virkelige verden, men man kan finde en model, som kommer så tæt på som muligt.

Fakta:
- Karen Margrete Due har gennem flere år haft studiejob på Kardiovaskulært Forskningscenter ved Aalborg Sygehus, og det er herigennem, at hendes interesse for at kombinere fisk og fedme er blevet vakt.
- Karen Margrete Due har samarbejdet med Marianne Uhre Jacobsen (forsker, Århus Universitet) og Kim Overvad (leder af Kardiovaskulært Forskningscenter, Aalborg Sygehus) omkring fed fisks betydning for vægt og livvidde.
- Al data i Karen Margrete Dues speciale stammer fra The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). EPIC er et multinational studie, som blev opstartet i 1993 med det formål at betragte forskellige sammenhænge mellem kost og kræft. Studiet er med over en halv million deltagere blandt de største undersøgelser, der på nuværende tidspunkt er iværksat på verdensplan.
- Karen Margrete Due er efter afleveringen af sit speciale blevet fastansat som biostatistiker ved Kardiovaskulært Forskningscenter, Aalborg Sygehus.

Læs mere her