Underernæring. Nyt fokus på et stort overset problem

Oftest når vi taler om kost, ernæring og sundhed, handler det om overvægt og om at tabe sig. Det store fokus på overvægt tager imidlertid opmærksomheden fra et andet stort problem, nemlig undervægt.

I et samfund, hvor det som regel handler om at tabe sig og spise mindre, er undervægt ikke specielt synligt, men det er et problem, specielt blandt ældre. Ifølge DTU Fødevareinstituttet er knap en femtedel af de ældre i hjemmeplejen og på plejehjem undervægtige. Det er dobbelt så mange som antallet af svært overvægtige (se http://www.dfvf.dk/Default.aspx ID=9720, Faktaark: Om kost, motion og sygdom blandt ældre).

DTU Fødevareinstituttets undersøgelser viser flere forhold, der skyld i udviklingen af undervægt fx:
- maden, der tilbydes de ældre, er ikke er kalorierig nok
- køkkenpersonalet har ikke fokus på målgruppens behov for kalorier
- de ældre har sjældent indflydelse på, hvad de får at spise.

Det kan have mange negative følgevirkninger både for den enkelte og for samfundet, for eksempel træthed, svækket hukommelse og immunforsvar, nedsat muskelmasse og styrke. Det kan føre til sygdom, hospitalsindlæggelse og en ringe livskvalitet.

Center for Videreuddannelse, ernæring og sundhed sætter fokus på problemet

Der er med andre ord god grund til at se nærmere på, hvordan undervægt kan behandles og forebygges. Derfor arrangerer Center for Videreuddannelse, ernæring og sundhed nu kurset Underernæring i et helhedsperspektiv , som tager fat på, hvad underernæring betyder, og hvordan det behandles.

På kurset Underernæring i et helhedsperspektiv vil deltagerne opnå indsigt i, hvordan man kan arbejde med madens energitæthed og sammensætning for at forbedre ernæringstilstanden. Men mad handler om andet end kalorier og ernæring, det handler også om socialt samvær, individuelle faktorer og spisemiljø og kultur. Derfor er kurset tilrettelagt som en tværfaglig tilgang til problemet, der også inddrager sociologiske, organisatoriske og psykologiske aspekter.

Line Bak udtaler om kurset: Undervægt kan resultere i ringere livskvalitet, fordi man simpelthen fungerer dårligere. Derfor er undervægt lige så vigtigt at være opmærksom på som overvægt. På kurset vil vi se på, hvad man rent kostmæssigt kan gøre, men vi vil også behandle, hvordan man kan medtænke de psykologiske, sociale og organisatoriske muligheder og barrierer, der findes, når sundhedspersonalet skal arbejde med problemet i praksis. Kun på den måde kommer man hele vejen rundt om problemet og løser det.

Kurset henvender sig til alle, der arbejder med mennesker og institutioner, fx på plejehjem, bosteder eller sygehuse eller blot har en interesse i emnet.

Yderligere oplysninger:

www.ucsj.dk/underernaering

Dato: 4., 5., 8., 9. og 10. november 2010

Undervisere: Cand.scient., klinisk diætist Line Bak Josephsen, Cand. Psyk. Tommy Kristensen, Cand. Merc. HRM Thomas Aagren

Timer: 30 timer

Tidspunkt: 9.00 15.00

Sted: Campus Slagelse (Sorø)

Pris: inkl. frokost: Kr. 5.500,-

Tilmelding:15. september 2010 på www.ucsj.dk/underernaering

Læs mere her

Fortsat advarsel mod kosttilskud

Det kan ikke afvises, at det er kosttilskuddet Animal Cuts, der har forårsaget alvorlig leverskade hos en dansk kvinde. som blev indlagt på hospitalet tidligere på måneden. Sådan lyder konklusionen fra Fødevarestyrelsen efter at DTU, Fødevareinstituttet har set nærmere på kosttilskuddet Animal Cuts. På baggrund af konklusionerne fra DTU, fastholder Fødevarestyrelsen advarslen mod Animal Cuts.

Fødevarestyrelsen modtog tidligere på måneden en indberetning om en svær leverskade hos en kvinde i 40´erene, der har indtaget produktet Animal Cuts igennem fem uger. Kvinden var en overgang indlagt på hospitalet og lider stadig af eftervirkningerne fra leverskaden. På den baggrund advarede Fødevarestyrelsen umiddelbart forbrugerne mod at indtage kosttilskuddet.

Fødevarestyrelsen bad Fødevareinstituttet, DTU om at vurdere, om produktet kunne være årsag til de kraftige bivirkninger. Fødevareinstituttet vurderer, at Animal Cuts indeholder flere ingredienser, der i den videnskabelige litteratur knyttes til skader på leveren. Produktet indeholder mange forskellige stoffer og planter, så det er svært at vurdere præcis hvilke ingredienser, som hver for sig eller i kombination, kan have forårsaget den alvorlige leverskade. Fødevareinstituttet finder det dog overvejende sandsynligt, at produktet Animal Cuts er skyld i de alvorlige bivirkninger.

Produktet findes tilsyneladende i forskellige udgaver og indeholder andre stoffer, der kan have skadelige effekter, herunder bl.a. synefrin, som kan påvirke hjerte-kar-systemet, samt stoffet Evodiamin, der menes at påvirke celledelingen i kræftceller.

Fødevarestyrelsen har erfaret, at kosttilskuddet bliver markedsført på flere dansksprogede, men udenlandske hjemmesider. Fødevarestyrelsen opfordrer kraftigt forbrugere, der har købt Animal Cuts til at levere det tilbage til udbyderen eller kassere det.

Fødevarestyrelsen har rettet henvendelse til de EU-medlemsstater, hvor kosttilskuddet sælges og opfordret myndighederne til at kontrollere om de virksomheder, der markedsfører Animal Cuts kan fremlægge dokumentation for produktets sikkerhed.

Den alvorlige sag understreger vigtigheden af, at man som forbruger er særlig varsom ved køb af kosttilskud på udenlandske hjemmesider.

Hvis man er i tvivl om et kosttilskud, kan man på Fødevarestyrelsens hjemmeside http://www.altomkost.dk" target="_blank">http://www.altomkost.dk tjekke, om det pågældende produkt er registreret til markedsføring i Danmark.

Endeligt anbefaler Fødevarestyrelsen, at man kontakter sin egen læge, hvis man er i tvivl, om hvorvidt man bør indtage et bestemt kosttilskud.

Læs mere her

Slut på sommerens daglige pollenmålinger i Viborg

Sommervejret er tydeligvis på retur, og det samme er de pollen, der i de varme måneder plager allergikerne. Derfor stopper de daglige pollenmålinger både i Viborg og København den 27. august.

Fredag morgen skifter bioanalytikerne fra klinisk biokemisk afdeling for sidste gang dagligt den opsamlingstromle, der sidder i pollenfælden på taget ud for 7. etage. Fra om med uge 35 vil der kun skulle indsamles til de sædvanlige ugentlige målinger, der skal analyseres hos pollenbiologerne ved Astma-Allergi Danmark i København.

De daglige målinger begyndte i år midt i april. Normalt slutter sæsonen for pollen omkring den 1. september, så det er ikke en usædvanlig situation skabt af den seneste uges våde og blæsende vejr, der har fået antallet af pollen til at dykke. Ifølge ledende bioanalytiker Bodil Andersen er der lige nu kun ganske få græs- og bynkepollen tilbage i luften.

Pollenfælden på Regionshospitalet Viborg har været i brug hvert år siden 1979, og det er dermed en af de mest kontinuerlige og ældste pollenopsamlere i Europa. Med pollenfælden på taget af DMI i København, der blev sat op i 1977, er Viborg-fælden med til at sikre, at Danmark har et helt unikt statistisk og videnskabeligt materiale om pollen.

Læs mere her

Bamser, blodtryk, fedme og Clement

Region Sjælland sætter præg på Sundhedsdagen i Roskilde.

Med aktiviteter i adskillige telte og invitation til både underholdende og givtig debat kommer Region Sjælland atter i år til at sætte sit præg på Sundhedsdagen i Roskilde, der traditionelt trækker flere tusinde mennesker til Hestetorvet i Domkirkebyen.

I år foregår det på lørdag den 28. august, det gennemgående tema for dagen er Sundhed i familien , men i regionens store debattelt er der fedme på dagsordenen. Her styrer Clement Kjersgaard, skarpsleben studievært fra Danmarks Radio, deltagerne sikkert igennem fra kl. 10.30 og frem til sidste ord kl. 12.

Oplægsholderne er professor Thorkild I. A. Sørensen sammen med livsstilscoach og fitness-ekspert Charlotte Bircow. Desuden deltager Sofia Iqbal Kring, der både arbejder med fedmeforskning og som fitness-instruktør.

Politikerne i panelet bliver regionsrådsmedlemmerne Jens Stenbæk (Anden næstformand), Flemming Stenild, Christian Wedell-Neergaard og Jorun Bech sammen med byrådsmedlem Joy Mogensen, Roskilde Kommune. Jorun Bech er trådt til som afløser for regionsrådsmedlem Michael Rex, der har måttet melde forfald.

I Region Sjællands andre telte kan de mindste besøge Børneafdelingens bamsehospital og få plejet deres bamser, dukker og tøjdyr, mens de lidt ældre på Geriatrisk Afdelings stand kan få tjekket blodtryk, BMI-tal og øvet balancen. Psykiatrien er også repræsenteret på PsykInfo s stand med oplysning om psykiske lidelser, og nogle af regionens paramedicinere er på plads med to ambulancer og demonstration af, hvordan patienter med blodprop i hjertet behandles.

Klar tale er titlen på både et stort projekt i Region Sjælland og en film med Søs Egelind i hovedrollen. Filmen kan ses i et af teltene, og her kan man samtidig få mere at vide om Klar tale , som har skabt nye retningslinjer for sygehusenes kommunikation med patienterne.

Læs mere her

Kosttilskud mistænkt for leverskader

Fødevarestyrelsen mistænker kosttilskuddet Animal Cuts for at være årsag til alvorlige leverskader hos en dansk kvinde og advarer nu forbrugerne mod at indtage produktet. Kvinden har været indlagt på hospital med svære leverskader, men er nu i bedring.

Fødevarestyrelsen har bedt DTU Fødevareinstituttet vurdere, om bivirkningerne kan relateres til indtag af produktet. Fødevarestyrelsen forventer at modtage Fødevareinstituttets vurdering inden udgangen af uge 33.

Kosttilskuddet markedsføres på flere dansksprogede udenlandske hjemmesider og indeholder en lang række stoffer, som muligvis kan være skadelige. Blandt andet har Fødevarestyrelsen mistanke om, at produktet i visse tilfælde kan indeholde synefrin og koffein, som i kombination kan påvirke hjertekar-systemet.

Fødevarestyrelsen opfordrer forbrugerne til ikke at indtage Animal Cuts, før det er afklaret, om kosttilskuddet indeholder skadelige stoffer. Hvis det viser sig, at produktet indeholder sundhedsskadelige stoffer, bør forbrugerne kassere det eller levere det tilbage til leverandøren.

Fødevarestyrelsen har tidligere advaret mod kosttilskud med kombinationer af synefrin og koffein.

Generelt råder Fødevarestyrelsen forbrugerne til at være meget forsigtige og søge grundige oplysninger om kosttilskud, hvis de forhandles over internettet, men ikke sælges i almindelige butikker. Hvis man vil sikre sig, at et kosttilskud er omfattet af myndighedernes kontrol, kan man på hjemmesiden altomkost.dk se om kosttilskuddet er lovligt registreret hos Fødevarestyrelsen.

Læs mere her