Sund & slank - for altid!

De fleste sukker efter en slank krop og et godt helbred, men det er ikke alle, der er villige til at gøre det arbejde, der skal til. Der findes et hav af såkaldte mirakelkure, der lover dig en fastere krop på ingen tid. Men hvis du gerne vil opnå et sundt og varigt vægttab, er der ingen smutveje.

Hvis det er rigtigt, at man er, hvad man spiser, er det temmelig foruroligende at tænke på, at så mange børn og voksne dagligt lever af usund fastfood, der sætter både deres sundhed og idealvægt over styr, siger Inge Kauffeldt.

Men det er helt op til dig, hvordan du vil leve. Det er essensen i den nye bog Vejen til et sundt & slankt liv . Der er dog ingen, der siger, du ikke må få hjælp til at leve sundt og det er formålet med bogen og i det hele taget med De Danske Vægtkonsulenters virke. I den nye bog får du nyttige informationer og gode redskaber, så du selv kan tage ansvar for at leve et sundt og godt liv.

Du får svar på spørgsmål som:
Hvordan stabiliserer jeg mit blodsukker Hvordan opretholder jeg en korrekt energibalance, og hvad er antioxidanter Desuden er der til hvert afsnit knyttet nogle dejlige opskrifter, så du kan forene det teoretiske med det praktiske. Alle opskrifter og råd tager udgangspunkt i de officielle anbefalinger, hvor indtag af de rigtige næringsstoffer, færre kalorier og daglig motion indgår som de vigtigste elementer i et sundere og slankere liv.

Viden om sundhed & ernæring
Når snakken falder på mad og kostvaner, er der altid noget, vi ikke må så er det ene usundt og så er det andet kræftfremkaldende. Den ene dag siger eksperterne, at vi skal drikke masser af mælk, dagen efter får vi at vide, at det er usundt. Hvad skal vi tro på Hvad skal vi forholde os til

Vejen til et sundt & slankt liv er bogen til dig, der gerne vilhave nogle enkle facts og basal viden om sundhed og ernæring, så du selv kan holde dit kolesterolniveau lavt, få balance i dit kalorieindtag og undgå vægtforøgelse.

De gode grønsager
Grønsager spiller en vigtig rollei bogens opskrifter, for det er i grønsager og frugter, vi finder den fantastiske smag og de fleste af de næringsstoffer, vitaminer, mineraler og kostfibre, som din krop sandsynligvis mangler for igen at komme op i femte gear.

Mange tror fejlagtigt, at det er i fedtet og kødet, at den gode smag findes, men det er ikke altid rigtigt. Smagsindtryk får vi primært fra krydderier, friske grønsager og frugter. Smag og konsistens varierer kraftigt afhængigt af måden, hvorpå de tilberedes. Smagsvariationen er langt større end for kød, fordi slagtekvæg oftest opfostres på smagsløst foder, siger Søren Toubro, overlæge og økologisk kvægbonde.

Mad er medicin
Kosten er sammen med daglig motion vejen frem mod en sundere livsstil og en større livskvalitet. Mad er ikke kun mad. Med de rette næringsstoffer og i de rigtige mængder er den også din medicin. Brug bogen som et kombineret opslagsværk, der samtidig indeholder gode opskrifter på sunde og slankende frokoster, middage, desserter og mellemmåltider.

Vejen til et sundt & slankt liv kan købes i Bog & Idé, i De Danske Vægtkonsulenters afdelinger og på hjemmesiden: http://www.vaegtkonsulenterne.dk target=_blank>www.vaegtkonsulenterne.dk.

Læs mere her

Sund på jobbet

Tilbud om slankehold og sunde frokostordninger på arbejdspladsen kan give mere energi og færre sygedage. Samtidig kan det i samspil med en halv times motion om dagen forebygge en af vor tids store epidemier: Fedme.

Gode kostvaner smitter, og ansatte, som nyder godt af et sundt middagsmåltid og fordelagtige tilbud om slankehold og motion, tager højst sandsynligt de gode vaner med hjem. I sidste ende kan det betyde mere på bundlinjen hos den enkelte virksomhed for sund mad giver energi og et stærkt helbred.

Tabte 30 kilo på firmaholdet

De Danske Vægtkonsulenter (DDV) tilbyder dels rådgivning af kantinepersonale i sunde og kalorielette retter til frokostbordet og dels undervisning af de ansatte i gode, holdbare vaner, som kan betyde en sundere livsstil. Nogle af de virksomheder, der gør brug af DDVs sundhedsordning, er blandt andet Skat, LEGO, Shell og Dong. Hos Sydbank har det i flere år været en del af hovedsædets sundhedspakke, at ansatte kan få rabat hos De Danske Vægtkonsulenter. For knap et år siden var der så mange ansatte, der gerne ville af med nogle kilo, at de kunne danne deres eget firmahold. Nu samles holdet hver mandag efter arbejdstid, hvor vægtkonsulenten så kommer med vægt, opskrifter og gode råd og det er der flere, der har nydt godt af. Blandt andet har Kirsten Kaad Knudsen tabt sig 30 kilo ved at følge DDV s kostprogram. Jeg har meget mere energi end før, jeg føler mig bedre tilpas, og jeg er blevet gladere, fordi jeg har mere selvværd. Min familie kan mærke det, og jeg er også gladere på jobbet, fortæller den 51-årige sekretær.

Større selvtillid & mindre sygefravær

DDVs kostprogram er tilrettelagt i samarbejde med ernæringseksperter og er læst igennem og vurderet af overlæge Søren Toubro fra Forskningsinstitut for Human Ernæring, som siger god for sikkerheden og effekten. Såvel overvægtige som normalvægtige medarbejdere vil ved ændring af kostvanerne få større selvtillid, højere humør og mere energi. Dette vil afspejle sig i mindre sygdomsfravær, større arbejdsglæde og bedre effektivitet, som vil være direkte målelig på bundlinien. Hvis virksomheden består af geografisk spredte medarbejdere, kan de benytte sig af online-kurser, som bygger på ugentlig e-mail kontakt med den personlige vægtkonsulent. Startpakken sendes med posten, hvorefter spørgsmål og svar, inspiration, undervisning, ros og ris etc. sker via online kontakt med vægtkonsulenten. Der er mange gode grunde til at investere i medarbejdernes sundhed det er bare at komme i gang!

Læs mere her

Underernæring. Nyt fokus på et stort overset problem

Oftest når vi taler om kost, ernæring og sundhed, handler det om overvægt og om at tabe sig. Det store fokus på overvægt tager imidlertid opmærksomheden fra et andet stort problem, nemlig undervægt.

I et samfund, hvor det som regel handler om at tabe sig og spise mindre, er undervægt ikke specielt synligt, men det er et problem, specielt blandt ældre. Ifølge DTU Fødevareinstituttet er knap en femtedel af de ældre i hjemmeplejen og på plejehjem undervægtige. Det er dobbelt så mange som antallet af svært overvægtige (se http://www.dfvf.dk/Default.aspx ID=9720, Faktaark: Om kost, motion og sygdom blandt ældre).

DTU Fødevareinstituttets undersøgelser viser flere forhold, der skyld i udviklingen af undervægt fx:
- maden, der tilbydes de ældre, er ikke er kalorierig nok
- køkkenpersonalet har ikke fokus på målgruppens behov for kalorier
- de ældre har sjældent indflydelse på, hvad de får at spise.

Det kan have mange negative følgevirkninger både for den enkelte og for samfundet, for eksempel træthed, svækket hukommelse og immunforsvar, nedsat muskelmasse og styrke. Det kan føre til sygdom, hospitalsindlæggelse og en ringe livskvalitet.

Center for Videreuddannelse, ernæring og sundhed sætter fokus på problemet

Der er med andre ord god grund til at se nærmere på, hvordan undervægt kan behandles og forebygges. Derfor arrangerer Center for Videreuddannelse, ernæring og sundhed nu kurset Underernæring i et helhedsperspektiv , som tager fat på, hvad underernæring betyder, og hvordan det behandles.

På kurset Underernæring i et helhedsperspektiv vil deltagerne opnå indsigt i, hvordan man kan arbejde med madens energitæthed og sammensætning for at forbedre ernæringstilstanden. Men mad handler om andet end kalorier og ernæring, det handler også om socialt samvær, individuelle faktorer og spisemiljø og kultur. Derfor er kurset tilrettelagt som en tværfaglig tilgang til problemet, der også inddrager sociologiske, organisatoriske og psykologiske aspekter.

Line Bak udtaler om kurset: Undervægt kan resultere i ringere livskvalitet, fordi man simpelthen fungerer dårligere. Derfor er undervægt lige så vigtigt at være opmærksom på som overvægt. På kurset vil vi se på, hvad man rent kostmæssigt kan gøre, men vi vil også behandle, hvordan man kan medtænke de psykologiske, sociale og organisatoriske muligheder og barrierer, der findes, når sundhedspersonalet skal arbejde med problemet i praksis. Kun på den måde kommer man hele vejen rundt om problemet og løser det.

Kurset henvender sig til alle, der arbejder med mennesker og institutioner, fx på plejehjem, bosteder eller sygehuse eller blot har en interesse i emnet.

Yderligere oplysninger:

www.ucsj.dk/underernaering

Dato: 4., 5., 8., 9. og 10. november 2010

Undervisere: Cand.scient., klinisk diætist Line Bak Josephsen, Cand. Psyk. Tommy Kristensen, Cand. Merc. HRM Thomas Aagren

Timer: 30 timer

Tidspunkt: 9.00 15.00

Sted: Campus Slagelse (Sorø)

Pris: inkl. frokost: Kr. 5.500,-

Tilmelding:15. september 2010 på www.ucsj.dk/underernaering

Læs mere her

Sundhedsmatematik: Slanker fed fisk?

De fleste, der har været på slankekur, kender bøvlet med at udregne kalorietal og fedtmængde i fødevarer. Nu demonstrerer nyuddannet matematiker fra Aalborg Universitet, at regnefærdighederne også kan bruges til at afsløre bestemte fødevarers langsigtede betydning for livvidden. For eksempel om det er rigtigt, at fed fisk slanker.

Med oplysninger fra cirka 75.000 personer omkring deres kost, livsstil, livvidde med videre, har sundhedsmatematiker Karen Margrete Due indkredset fed fisks betydning for ændringer i livvidden. I sit netop færdiggjorte speciale kan hun se, at fed fisk ikke giver ekstra deller på maven. Årsagen hertil findes formentlig i det store indhold af omega-3 fedtsyrer.

Forsøg med gnavere har demonstreret, at udviklingen af fedme kan stoppes, hvis der tilføjes marine omega-3 fedtsyrer til deres kost. Derudover er der lavet undersøgelser, der har påvist en større mæthedsfølelse og efterfølgende lavere energiindtag for forsøgspersoner, der har spist fed fisk frem for andre typer af fødevarer.

- Livvidden har en tendens til at blive lidt mindre, når mængden af fed fisk forøges. Resultaterne er ikke signifikante, men alligevel interessante i en sundhedsmæssig kontekst, understreger Karen Margrete Due.

Omfattende undersøgelse Sundhedsmatematikerens speciale vækker opmærksomhed, blandt andet fordi hun har kombineret datamateriale fra ikke mindre end 27 forskellige studier i kostvaner og fedme fordelt på 10 europæiske lande. Det kræver en avanceret metode at behandle et så omfattende, forskelligartet materiale og finde frem til ét samlet resultat.

Først og fremmest gælder det om at sikre sig, at der homogenitet mellem studierne: er data indsamlet på samme måde, er der nogenlunde ens forhold i livviddeændringer og fed fisk Dernæst skal man kigge på, om der er andre ting end fed fisk, der kan påvirke analysen. Karen Margrete Due har set på kendte risikofaktorer for fedme som eksempelvis socialstatus, rygning, fysisk aktivitet, alder og køn og taget forholdene med i sine beregninger.

Alligevel er der ingen garanti for, at man har fjernet alle andre kilder til ændringer i livvidde, understreger Karen Margrete Due:

- De fleste betragter matematikken som en eksakt videnskab, men når det gælder behandling af meget komplicerede data, vil der altid være nogle elementer, som er behæftet med en vis usikkerhed. Man kan nemlig aldrig gengive den virkelige verden, men man kan finde en model, som kommer så tæt på som muligt.

Fakta:
- Karen Margrete Due har gennem flere år haft studiejob på Kardiovaskulært Forskningscenter ved Aalborg Sygehus, og det er herigennem, at hendes interesse for at kombinere fisk og fedme er blevet vakt.
- Karen Margrete Due har samarbejdet med Marianne Uhre Jacobsen (forsker, Århus Universitet) og Kim Overvad (leder af Kardiovaskulært Forskningscenter, Aalborg Sygehus) omkring fed fisks betydning for vægt og livvidde.
- Al data i Karen Margrete Dues speciale stammer fra The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). EPIC er et multinational studie, som blev opstartet i 1993 med det formål at betragte forskellige sammenhænge mellem kost og kræft. Studiet er med over en halv million deltagere blandt de største undersøgelser, der på nuværende tidspunkt er iværksat på verdensplan.
- Karen Margrete Due er efter afleveringen af sit speciale blevet fastansat som biostatistiker ved Kardiovaskulært Forskningscenter, Aalborg Sygehus.

Læs mere her

Slank i frokostpausen

Usund kantinemad på arbejdet eller noget fedtet fastfood er mange danskeres eneste valgmuligheder, når det bliver frokosttid. For tanken om en svedende spegepølsemad og et stykke med slatten leverpostej afholder de fleste fra at smøre madpakke men en hjemmelavet frokost er både billigere, sundere og lækrere, hvis den er lavet på den rigtige måde.

Den lokale pølsemand stillede din sult i frokostpausen, men nu er klokken 14 der er stadig længe til fyraften, og du har ingen energi tilbage. Så du lunter ned til slikautomaten og sluger en chokoladebar, som hurtigt bliver efterfulgt af flere søde sager, der kan holde sukkerrusen kørende. Lyder det bekendt Knap 20 pct. af alle voksne danskere har et overvægtsproblem, og hvis du kan nikke genkendende til ovenstående, er du højst sandsynligt en af dem, eller er ved at blive det.

Mæt på den gode måde
Den nye bog Spis dig slank i frokostpausen giver gode råd og tips samt opskrifter på sunde og lækre frokostretter, som med fordel kan bruges som madpakke. Mad er kroppens brændstof, og vi bør blive bedre til at prioritere madlavningen lidt højere. Det behøver slet ikke være svært at lave en lækker madpakke. Står du f.eks. og damper grønsager til aftensmaden, så lav dobbelt portion, så har du allerede noget af din madpakke klar! , siger Inge Kauffeldt, forfatter til mere end 20 kogebøger med sunde og slankende madopskrifter. Seneste skud på stammen er altså Spis dig slank i frokostpausen , der indeholder opskrifter på bl.a. salater, sandwiches, wraps og bagværk, som med den rigtige emballage og opbevaring holder sig friskt og læk kert indtil frokosttid.

Pas på overspisning
Alle dagens måltider skal give os energi til at holde os aktive, men indtager vi den forkerte føde, er energien kortvarig, og usunde mellemmåltider bliver det næste naturlige skridt. Et godt frokostmåltid skal have rykket rundt på kaloriebalancen, så der er færre hurtige kulhydrater, mindre fedt, mere grønt og mere protein. En sund og nærende frokost hjælper med at undgå den ulvehunger, som de fleste føler om eftermiddagen. Men desværre springer mange frokosten over eller indtager usund fastfood, der let kan lede til overspisning, fortæller overlæge Søren Toubro.

Med Spis dig slank i frokostpausen kan du tage indbydende, frisk og velsmagende mad med i madkassen, og dermed undgå de usunde mellemmåltider. Bogen er 52 sider lang og koster 149 kroner. Den kan købes i Bog & Idé, hos din lokale vægtkonsulent og på www.vaegtkonsulenterne.dk.

Læs mere her

Op af sofaen, mand!

Der er flere end 1 million løberuter, der venter på dig på nyt dansk træningssite til mænd, der også har Danmarks største og grundigste test af sportsudstyr og beklædning.

Så er det slut med undskyldningerne for ikke at komme op af sofaen og ud af døren. Klik ind på www.aktivtraening.dk og find den perfekte løberute i dit område. Med flere end 1 million løberuter i databasen er der alt fra spændende storbyruter til seje bakker og små skovture. Ligesom de store maratonruter også er med.

Og ikke nok med det. Du kan også finde de perfekte løbesko og den bedste løbe-T-shirt, når der skal trænes på den nyfundne rute. For på det nyåbnede site finder du blandt meget andet Danmarks største og mest grundige test af udstyr og beklædning til sport og træning.

Vi har længe arbejdet på at skabe det perfekte site, der kan supplere magasinudgaven af Aktiv Træning. Det har vi fået nu, siger Claus Cancel, chefredaktør på Aktiv Træning.

Magasinudgaven af Aktiv Træning kom første gang i januar 2008 og det blev hurtigt Danmarks suverænt største træningsblad for mænd. Bladet læses i dag af 100.000 mennesker hver måned. Sitet bygger på materiale fra bladet og samler blandt andet de mange anmeldelser og stortest i hvad der er Danmarks største udstyrsguide for træningsinteresserede. Her er alt fra anmeldelser af løbesko og løbetøj, over test af cykelcomputere og cykeludstyr til pulsure og energi-drikke.

Der er ingen andre, der laver så grundige og omfattende test, som vi gør. Så når der skal investeres i nyt træningsudstyr, er aktivtraening.dk det absolut bedste sted at starte og få rådgivning , siger Claus Cancel.

Vi har lagt stor vægt på, at magasinet afspejles i det nye site, fortæller onlinechef Bo Mikael. Det indebærer bl.a. at redaktionerne har haft et tæt samarbejde om at udvikle indhold, der er stærkt både i magasinets glittede og lækre format og den mere lavpraktiske online-version.

Det giver sig bl.a. udslag i en lang række træningsøvelser på video, som viser øvelser, der både styrker specifikke muskelgrupper, samtidig med at de gør rigtig meget godt resten af kroppen.

På www.aktivtraening.dk kan man også finde træningsprogrammer for både løb, cykling og styrketræning. Der er en lang række tests, hvor man bl.a. kan finde sin favorit-sportsgren, finde ud af hvor tyk man bliver om 2 måneder og hvor meget ens sport egentlig forbrænder.

Aktiv Træning udgives af Bonnier Publications.

Læs mere her

Eva blev medicinfri efter vægttab

Eva Kaastrup er blevet 35 kilo lettere og har fået det betydeligt bedre såvel fysisk som psykisk. Hun føler ikke længere trang til at gemme sig inden for husets fire vægge, og det er slut med at tage medicin mod sukkersyge.

Positive tanker slanker, siger Eva Kaastrup, og hendes øjne lyser af glæde og selvtillid, når hun taler om sit arbejde som vægtkonsulent, hvor hun forsøger at fastholde medlemmernes positive fokus på vægttabsprocessen. Og Eva ved, hvad hun taler om hun vandt kampen over kiloene efter tyve års overvægt. Dengang sagde vægten 99 kilo og de overflødige kilo samt en gammel rygskade betød, at Eva havde svært ved at bevæge sig. Hun led af livsstilssygdomme som type 2 diabetes, forhøjet blodtryk, forhøjet kolesteroltal og slidgigt, og ægtemanden gennem næsten 40 år begyndte at blive bekymret for sin kones helbred.

Mistede job
Min selvtillid var mega dårlig. Jeg mistede mit dejlige arbejde som socialrådgiver pga. dårligt helbred. Jeg ville ikke se mig selv i store spejle eller butiksvinduer jeg holdt mig i det hele taget helst derhjemme, og jeg begyndte at blive bange for, at jeg ikke ville se mine børnebørn vokse op, fortæller Eva. Efter anbefaling fra sine søstre, begynder Eva hos De Danske Vægtkonsulenter, og selvværdet bliver langsomt bedre, i takt med at kiloene rasler af. Jeg fik det fysisk og psykisk meget bedre. Jeg var helt vild med maden og de skønne, velsmagende og meget anderledes sammensætninger af måltiderne. Der var på intet tidspunkt i min vægttabsperiode, noget mad jeg savnede, og hver uge var en succes. Familien var også vilde med de nye spændende retter.

Medicinfri energibombe
Eva får også meget mere energi, og hendes fysik bliver mærkbart bedre. Hvor hun før kun kunne gå 2-300 meter, kan hun pludselig trave flere kilometer. Derudover behøver hun ikke længere tage medicin mod sin type 2 diabetes, og også blodtryksmedicinen bliver væsentligt reduceret efter kostomlægningen. Det er dog først i garderoben, at det endelig går op for Eva, at hun har fået et helt nyt liv. Jeg havde tidligere købt tøj i en specialforretning for store piger, og pludselig en dag hvor jeg ser et par bukser, jeg gerne vil prøve, får jeg at vide, at de ikke har dem i så små størrelser! Det var en kæmpesejr, og jeg jublede!

Læs mere her

tags: medicin, slank, energi, diabetes,