Histaminintolerance er et udtryk, der bruges til at henvise til intolerance over for fødevarer, der indeholder meget histamin, eller kroppens manglende evne til at nedbryde det indtagne histamin i tilstrækkelig grad. På grund af dårligt fungerende eller manglende enzym (DAO) kan man ikke nedbryde det histamin, der indtages med maden.
Der er flere og flere mennesker, som har problemer med forskellige fødevarer. Mange mærker allergilignende symptomer, så som mavesmerter, kramper, migræne, kløe, rødmen af huden efter en måltid og disse symptomer kan forekomme af og til eller endda pludseligt som lyn fra klar himmel . Årsagen til mange af disse lidelser kan være histamin.
Vi kan få for meget histamin gennem vores mad. Ost, spegepølse, rødvin holder mest histamin samt visse fisk og fiskevarer. Der er store forskelle på disse produkter, hovedsageligt på grund af modningsprocessen og fødevarernes grad af friskhed. Grundreglen er, at jo længere en fødevare lagres eller modnes, jo større er histaminindholdet.
Ud over fødevarer, der er rige på histamin, er der stoffer, der i sig selv ikke indeholder store mængder histamin, men stimulerer frigivelsen af histaminfrigivende stoffer. Dette gælder blandt andet: chokolade, tomater, jordbær, citrusfrugter, skaldyr, eddike.
For at diagnosticere histaminintolerancen, er det nødvendigt at kombinere forskellige diagnose metode fx blodprøve som histaminintolerance test, differentiel diagnose og kontrolleret diæt.
Histaminintolerance testen måler aktiviteten af DAO indeholdt i blodet, da DAO cirkulerer gennem kroppen i blodet. Jo større mængden af DAO i blodet, jo større er den del af stof, der er nedbrudt.
Histaminintolerance test kan også kombineres med andre ImuPro fødevareintolerance test.
Læs mere her
Ingen kommentarer:
Send en kommentar